V

I

Ресторанный
Экономический
Форум

Шефский
Экономический
Форум

заказать звонок

V

I

Ресторанный
Экономический
Форум

Шефский
Экономический
Форум

заказать звонок

V

Ресторанный
Экономический
Форум

Организатор

15–16 сентября 

НОВАЯ НЕРЕАЛЬНОСТЬ 2020.

КРИЗИС, КАК ВОЗМОЖНОСТЬ

МОСКВА, ЦЕНТР

При поддержке

V

Крупнейшее экономическое событие года
в индустрии питания

500+

УЧАСТНИКОВ

ДНЯ

35

СПИКЕРОВ

РЕСТОТУРОВ

40

КЕЙСОВ

28

РЕСТОПРАКТИКУМОВ
И МАСТЕР-КЛАССОВ

Ключевая цель Форума: обмен спикеров и участников собственным опытом спасения своих бизнесов/предприятий в период эпидемий короновируса и гибели ресторанов. Все выступления экспертов будут пронизаны цифрами, фактами, персональными кейсами и рекомендациями по практическим действиям.

 Всех участников ждёт 2-х дневный «нон-стоп марафон» идей, бизнес-кейсов, рестотуров и мастер-классов, глубоких инсайдов и персональных консультаций с ведущими экспертами-практиками рынка HoReCa, «выжившими» после кризиса. Сегодня никто не даст «готовых решений», но, точно, попробуем предложить те возможные оптимальные пути и варианты движения, чтобы реанимировать ресторанный рынок в целом и, главное, найти ваше место в нём. 

5 СЕКТОРОВ ЭКОНОМИКИ РЕСТОРАНА

/ ЗАЛ 1

/ ЗАЛ 2

ПРОСТРАНСТВО
ДЛЯ ОПЕРАЦИОННЫХ ДИРЕКТОРОВ И УПРАВЛЯЮЩИХ.
FOODTECH

#спасаюбизнес #антикризисбюджет
#автоматизация #цифровизация
#аналитика #crm #onlineсервисы

#kitchenmanagement #newtechnologies #foodcostsaving #thebestexperts

#видыбанкетов #диверсификация
#меню-инжиниринг
#управлениеперсоналом #корпоративы

#deliverysaving
#darkkitchens
#толькодоставкаспасёт
#onlinedelivery #хассп

#заготовочныйцех #себестоимость
#аутсорсинг #правильнаязакупка
#учетипланирование

ПРОСТРАНСТВО
ФАБРИКА КУХНЯ
И DARK KITCHEN

/ ЗАЛ 3

ПРОСТРАНСТВО
ДОСТАВКА И ХАCСП

/ ЗАЛ 4

ПРОСТРАНСТВО
БАНКЕТЫ 2020
Организация и управление

/ ЗАЛЫ 5, 6

ПРОСТРАНСТВО
ШЕФСКОГО ЭКОНОМИЧЕСКОГО
ФОРУМА

РЭФ — ПРОСТРАНСТВО, ГДЕ ИДЕИ СТАНОВЯТСЯ РЕАЛЬНОСТЬЮ

ЗАЛ 1

ПРОСТРАНСТВО
ДЛЯ ОПЕРАЦИОННЫХ ДИРЕКТОРОВ И УПРАВЛЯЮЩИХ
FOODTECH


ПРОСТРАНСТВО
ДОСТАВКА И ХАССП

ПРОСТРАНСТВО
ФАБРИКА КУХНЯ
И DARK KITCHEN

ПРОСТРАНСТВО
БАНКЕТЫ 2020

ПРОСТРАНСТВО
ШЕФСКОГО ЭКОНОМИЧЕСКОГО
ФОРУМА

ЗАЛ 2

ЗАЛ 3

ЗАЛ 4

ЗАЛ 5,6


Основная сцена V Ресторанного Экономического Форума 

1 день
10:00-18:00

Рестотур
"По пивным ресторанам: Классика и модерн, выбираем свою концепцию"

Рестотур
"Что такое успешный мясной ресторан"

Рестотур "Успешная пекарня и кондитерская»

Рестотур "ГАСТРО
МАРКЕТЫ:
от идеи до успешной реализации"

Рестотур
№5: Фабрика-кухня или заготовочный цех

2 день
10:00-18:00

I

Шефский
Экономический
Форум

В рамках РЭФ 2020 — впервые состоится ШЭФ — Первый шефский экономический форум — уникальный проект для Бренд-шефов, Шеф-поваров, су-шефов и тех, кто хочет ими стать.

На форуме пройдёт отдельная двухдневная программа для представителей поварского сообщества. Будут представлены самые современные практики, реальные кейсы, универсальные подходы и готовые решения, которые позволят абсолютно по новому раскрыть и увидеть тему экономики при организации работы кухни (kitchen management) во всех её направлениях.

20

МАСТЕР-КЛАССОВ

35

ДЕГУСТАЦИЙ

16

РЕСТОПРАКТИКУМОВ

18

СПИКЕРОВ

Спикеры

 

V

Ресторанного экономического форума

 

ИГОРЬ
БУХАРОВ

РОСТИСЛАВ
ОРДОВСКИЙ-ТАНАЕВСКИЙ 

ДЕНИС
ИВАНОВ

СЕРГЕЙ
МИРОНОВ

ХЕНРИК
ВИНТЕР

МАКСИМ
КОНОВАЛОВ

АЙРАТ
ГАРИПОВ

АНАСТАСИЯ
СЕРГЕЕВА

АНДРЕЙ
ЗАМОРУЕВ

МИХАИЛ
ЛЕВЧЕНКО

АЛЕКСЕЙ
РЯБОВ

ЛЕОНИД
ЛИТВИН

ВЛАДИМИР
РОЙТМАН

ЕВГЕНИЯ
МАХНЕВА

АРТУР
ЧИСТЯКОВ

КОНСТАНТИН
КРИВОШОНОК

ОКСАНА
ФОТЯ

АЛЕКСАНДРА
ТИУНОВА

НАТАЛЬЯ
ЯКОВЛЕВА

ИРИНА
КАРЯКИНА

ВЛАДИМИР
БУРДИН

ЕВГЕНИЙ
ДЕМЧЕНКО

АРИНА
ПОНОМАРЕНКО

ЕВГЕНИЯ
ГОЛОВКОВА

МАКСИМ
ПОПОВ

МАКСАТ
ИШАНОВ

ЯРЧЕ
ЗЕЛЬЦЕР

АННА
СИДЕВИЧ

НАТАЛИЯ
ЖАРОВА

ИРИНА
КОСТИНА

КИРИЛЛ
ПОГОДИН

АЛЁНА
МАКУХИНА

НАТАЛЬЯ
ЛОЗА

МАКСИМ
АВТУХОВ

ЕЛЕНА
БОГДАН

НИНА
МАКОГОН

ГУЛЯ
КУРБАНОВА

АНТОН
ХИТРОВ

ФЕДЕРИКО
РИЦАНТЕ

АЛИНА
КОПЫТОВА

ДАНИИЛ
НОВИКОВ

 
 

Спикеры

 

I

Шефского экономического форума

 

КИРИЛЛ
МАРТЫНЕНКО

КОНСТАНТИН ЖБАКОВ

СЕРГЕЙ
СУЩЕНКО

МАРК
СТАЦЕНКО

АНДРЕЙ
СЕРДИН

АЛЕКСАНДР 
ВОЛКОВ-МЕДВЕДЕВ

ВЛАДИСЛАВ КОРПУСОВ

НИКИТА
ПОДЕРЯГИН

АЛЕКСАНДР
РАЙЛЯН

ЕКАТЕРИНА
КРИГЕР

ДЕНИС
КУЗНЕЦОВ

СВЕТЛАНА ПОКАТИЛО

ДЖОНАТОН
КЕРТИС

 

ПАКЕТЫ УЧАСТИЯ В V РЭФ И I ШЭФ

Лайт

 

Участие в деловой программе Форума
(1 день)

 

8500 руб.

Оптима

 

Участие в деловой программе первого дня Форума плюс Рестотур (2 дня)

 

19500 руб.

Корпоратив

 

Участие в деловой программе первого дня Форума плюс Рестотур. 3 участника (2 дня)

 

45500 руб.

 

Генеральный партнёр

Официальные партнёры

Партнёры

Партнеры РЕСТОРАННОГО ЭКОНОМИЧЕСКОГО ФОРУМА 2016-2019

 

Как это было

2016–2019 г.г.

e.pobezhimova@restoved.ru event@restoved.ru

Хотите стать партнером?

(бесплатно по РФ)

Наверх